大家好 ，酸辣酸辣关于酸辣羊肉汤的羊肉羊肉做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸辣羊肉汤的汤的汤做法大全家常菜的知识 ，希望对各位有所帮助！做法做法
本文目录
食材用料
排骨300克
去皮山药250克
姜3-4片
枸杞5克
盐适量
鸡精适量
清水适量
1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；
2.排骨洗净 、山药切块泡在水里备用 ，家常家常姜切片 ，酸辣酸辣枸杞泡水备用；
3.把排骨和姜片放入砂锅中 ，羊肉羊肉加适量的汤的汤清水烧开；
4.捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；
5.捞出姜片扔掉；
6.放入山药和枸杞炖20分钟；
7.加入适量的做法做法盐和鸡精调味 。
步骤/方式1
主料 ：酸菜200克 ，羊肉200克 ，家常家常红辣椒1个
辅料 ：植物油 、酸辣酸辣盐、羊肉羊肉生抽10克 、汤的汤姜5克 、花椒粉2克 、鸡精1克
把200克酸菜洗净 ，多清洗几次切条 ，也可以切末 ，1个红辣椒洗净切条
步骤/方式2
把200克羊肉洗净切条 ，用10ml生抽和2克花椒粉拌均匀 ，加10克干淀粉拌均匀 ，再加5ml香油或者5ml橄榄油拌均匀腌制几分钟入味 。
步骤/方式3
热锅200ml凉油，油热7成 ，下10克姜末炒出香味 ，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后 ，加2克花椒粉 ，快速翻炒，炒到颜色变色捞起 ，不可久炒 ，还要再次下锅炒 。
步骤/方式4
再次热锅100ml凉油 ，油热8成热 ，下酸菜翻炒均匀出水分 ，大约翻炒2分钟左右 ，炒出酸菜的酸香出来 ，这个很重要 ，这道菜就靠它出味道了
步骤/方式5
下200克辣椒条翻炒出酸辣味道
步骤/方式6
下炒好的羊肉条，翻炒均匀
步骤/方式7
加3克盐 ，因为酸菜有盐味 ，不可多加
步骤/方式8
加2克鸡精翻炒均匀 ，如果爱吃辣味的，可以加3个泡椒在里面
步骤/方式9
翻炒均匀即可出锅
羊肉汤配菜有粉丝 、菜 、腐 、萝卜 、香菜 、木耳、豆皮 、金针菇、豌豆尖、菌类等 。
羊肉汤是一道菜品 ，制作原料主要有羊肉、辣椒油 、胡椒面 、盐 、等，汤汁发白 ，肥而不腻 ，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干 ，然后切成薄片放入滚开水里一氽 ，再倒入汤碗中 ，冲入滚烫雪白的羊汤水 ，撒上碧绿的葱花 ，一碗热气腾腾 ，香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面 、盐 、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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